Délicieuse soupe aux pois avec jambon tendre - une recette canadienne
Soupe aux pois
Ingrédients:
- 1 kg de jambon trempé
- 200 g de pois
- 2 oignons, hachés
- 2 carottes, hachées
- 2 feuilles de laurier
- 1 céleri, haché
- 300 g de pois surgelés
- Pain pour servir
Préparation:
- Mettez le jambon dans une grande casserole avec 2 litres d'eau et portez à ébullition.
- Retirez du feu et égouttez l'eau - cela aide à réduire la teneur en sel.
- Remplissez à nouveau avec 2 litres d'eau froide et portez à ébullition.
- Ajoutez tout sauf les pois surgelés dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez à feu doux et laissez cuire pendant 12 heures, en ajoutant de l'eau de temps en temps pour maintenir le niveau de liquide.
- Une fois que le jambon est assez tendre pour être effiloché, il est prêt.
- Retirez le jambon de la casserole, retirez la peau et jetez-la.
- Déchirez la viande en lanières avec des gants en caoutchouc.
- Retirez les feuilles de laurier de la soupe et incorporez les pois surgelés.
- Laissez mijoter pendant 1 minute, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez de l'eau si nécessaire, si la soupe est trop épaisse, et réchauffez-la au besoin si elle est refroidie ou si vous la préparez à l'avance.
- Si vous souhaitez servir, mélangez la soupe chaude avec la majeure partie du jambon et réchauffez-la au besoin.
- Servez dans des bols et saupoudrez le reste du jambon par-dessus. Servez avec du pain croustillant et du beurre.
Bon appétit!
Région: Canada
Catégorie: Recettes
