Thon grillé à la croûte de sésame

ThonSésameSauce sojaHuile d'oliveSelPoivreGingembreAilOignons de printempsJus de citron vert

Ingrédients:

1 steak de thon (environ 200 g)
2 cuillères à soupe de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre pour assaisonner
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 gousse d'ail, hachée
2 oignons de printemps, coupés en fines rondelles
1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Préparation:

1. Assaisonner le thon des deux côtés avec du sel et du poivre.2. Répartir le sésame sur une assiette plate et y rouler le thon, de manière à ce qu'il soit recouvert de sésame tout autour.3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire le thon des deux côtés pendant environ 1 à 2 minutes à feu vif. Veiller à ce que l'intérieur du poisson reste légèrement rosé.4. Retirer le thon de la poêle et le laisser s'égoutter sur du papier absorbant.5. Pendant ce temps, mélanger le gingembre et l'ail dans un petit bol, puis ajouter la sauce soja, le jus de citron vert et les oignons de printemps et mélanger pour obtenir une sauce.6. Couper le thon en fines tranches et servir avec la sauce.7. Optionnellement, le thon peut être servi sur des légumes croquants ou un lit de riz.

Informations nutritionnelles pour 100g:

Protéines : 21,5g
Fibres : 4,5g
Glucides : 1,6g
Matières grasses : 12,8g
Calories : 218