Ingrediënten:
- 400g stevige tofu
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 el sojasaus
- 1 el pindakaas
- 1 el ahornsiroop
- 1 el citroensap
- 1 tl sambal oelek
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- Zout
- 8 houten satéprikkers
- 1 bosje lente-ui
- 2 el sesamzaad
Bereiding:
Snijd de knoflook en ui fijn voor de marinade. Meng samen met de sojasaus, pindakaas, ahornsiroop, citroensap, sambal oelek, kurkuma, komijn, paprikapoeder en wat zout in een kom.
Laat de tofu uitlekken, dep goed droog en snijd in repen van ongeveer 2 cm dik. Leg de tofu-repen in de marinade en laat minstens 30 minuten marineren.
Week ondertussen de houten satéprikkers in water. Was de lente-ui en snijd in stukken van ongeveer 4 cm lang.
Rijg de gemarineerde tofu-repen afwisselend met de lente-ui aan de satéprikkers. Zorg ervoor dat de prikkers goed uitlekken, zodat ze niet te veel druipen.
Verhit een grillpan op hoog vuur en gril de satéprikkers aan beide zijden ongeveer 4-5 minuten, tot de tofu mooi knapperig is.
Rooster ondertussen de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin.
Bestrooi de gegrilde tofu-satéprikkers met de sesamzaadjes en serveer met rijst of een salade.
Deze tofu-satéprikkers zijn veganistisch, vegetarisch en glutenvrij.
