Deliciosa sopa de guisantes con jamón tierno - una receta canadiense

Sopa de guisantes

Ingredientes:

• 1 kg de jamón remojado
• 200 g de guisantes
• 2 cebollas, picadas
• 2 zanahorias, picadas
• 2 hojas de laurel
• 1 apio, picado
• 300 g de guisantes congelados
• Pan para servir

Preparación:

1. Poner el jamón en una olla muy grande con 2 litros de agua y llevar a ebullición.
2. Retirar del fuego y escurrir el agua, esto ayuda a reducir el contenido de sal.
3. Volver a llenar la olla con 2 litros de agua fría y llevar nuevamente a ebullición.
4. Agregar todo excepto los guisantes congelados a la olla y llevar a ebullición.
5. Reducir a fuego lento y cocinar durante 12 horas, agregando agua de vez en cuando para mantener el nivel de líquido.
6. Cuando el jamón esté lo suficientemente tierno como para desmenuzarlo en hilos, estará listo.
7. Sacar el jamón de la olla, quitar la piel y desecharla.
8. Desmenuzar la carne caliente en tiras con guantes de goma.
9. Retirar las hojas de laurel de la sopa y añadir los guisantes congelados.
10. Cocinar durante 1 minuto, luego triturar hasta obtener una consistencia suave.
11. Agregar agua si es necesario si la sopa está demasiado espesa y volver a calentar si es necesario si se ha enfriado o si la prepara con anticipación.
12. Si desea servir, mezcle la sopa caliente con la mayor parte del jamón y vuelva a calentar si es necesario.
13. Servir en cuencos y espolvorear con el jamón restante. Servir con pan crujiente y mantequilla.

¡Buen provecho!

Región: Canadá

Categoría: Recetas