- 600 g aardappelen
- 400 g zuurkool
- 200 g spek
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl karwijzaad
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Laat de zuurkool uitlekken.
Bak de spek in een pan tot het knapperig is. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.
Leg afwisselend een laag aardappelen, zuurkool en spekmengsel in een grote ovenschaal. Breng op smaak met zout, peper en karwijzaad.
Bak de ovenschotel in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 45-50 minuten, tot de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin is.
Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze iets afkoelen voordat je hem serveert. Serveer de ovenschotel warm.
Voedingswaarde (per 100g):
Eiwit: 15,2 g
Vezels: 8,4 g
Koolhydraten: 45,7 g
Vet: 12,3 g
Calorieën: 285
Aanwijzingen:
Dit gerecht is glutenvrij, vegetarisch en lactosevrij.
