Zutaten:
- Lachsfilet
- Zitrone
- Kräuter
- Paniermehl
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Lachs abspülen und trocken tupfen. Die Zitrone auspressen und die Kräuter fein hacken.
2. Das Paniermehl mit den Kräutern mischen und mit Zitronensaft vermengen.
3. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Zitronen-Kräuter-Mischung bedecken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Dieses Gericht ist vegan, glutenfrei und klimafreundlich.
