Ingrédients:
- 400g de tofu ferme
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de Sambal Oelek
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- sel
- 8 brochettes en bois
- 1 botte d'oignons verts
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation:
Pour la marinade, éplucher l'ail et l'oignon et les hacher finement. Mélanger avec la sauce soja, l'huile d'arachide, le sirop d'érable, le jus de citron, le Sambal Oelek, le curcuma, le cumin, le paprika et un peu de sel dans un bol.
Égoutter le tofu, le tamponner soigneusement pour bien le sécher et le couper en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Mettre les tranches de tofu dans la marinade et laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, faire tremper les brochettes en bois dans l'eau. Laver les oignons verts et les couper en morceaux d'environ 4 cm de long.
Enfiler alternativement les tranches de tofu marinées avec les oignons verts sur les brochettes en bois. Veiller à ce que les brochettes s'égouttent bien pour ne pas trop dégoutter.
Chauffer une poêle à griller à feu vif et faire griller les brochettes des deux côtés pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le tofu soit bien croustillant.
Pendant ce temps, faire dorer les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.
Saupoudrer les brochettes de tofu saté grillées de graines de sésame et servir avec du riz ou une salade.
Ces brochettes de tofu saté sont végétaliennes, végétariennes et sans gluten.
