Filete de atún a la plancha con costra de sésamo

Ingredientes:

• 1 filete de atún (aproximadamente 200 g)
• 2 cucharadas de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta para condimentar
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cebollas de primavera, cortadas en aros finos
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

1. Condimentar el atún con sal y pimienta por ambos lados.
2. Colocar el sésamo en un plato llano y rebozar el atún en él, de manera que quede cubierto de sésamo por todos lados.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el atún por ambos lados durante aproximadamente 1-2 minutos cada uno. Asegurarse de que el pescado quede ligeramente rosa en el interior.
4. Retirar el atún de la sartén y escurrir sobre papel de cocina.
5. Mientras tanto, mezclar el jengibre y el ajo en un pequeño recipiente y agregar la salsa de soja, el zumo de limón y las cebollas de primavera para hacer una salsa.
6. Cortar el atún en rodajas finas y servir con la salsa.
7. En opción, se puede servir el atún sobre verduras crujientes o en una cama de arroz.

Información nutricional por 100g:

• Proteínas: 21.5g
• Fibra: 4.5g
• Carbohidratos: 1.6g
• Grasas: 12.8g
• Calorías: 218