Pão de Queijo: Traditionelles brasilianisches Rezept für köstliche und luftige Käsebällchen
250g Polvilho doce (Tapiokamehl)
150g geriebener Käse
50ml Milch
50ml Pflanzenöl
2 Eier
1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Polvilho doce, den geriebenen Käse und das Salz in einer Schüssel vermischen.
3. In einem Topf die Milch zusammen mit dem Pflanzenöl erhitzen, bis sie leicht köchelt.
4. Die heiße Mischung über die trockenen Zutaten gießen und gut verrühren.
5. Die Eier einzeln hinzufügen und den Teig kräftig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
6. Den Teig zu kleinen Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Käsebällchen für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
8. Die Pão de Queijo warm servieren und genießen.
Hinweise:
- Dieses Rezept ist vegetarisch.
- Um das Gericht vegan zu machen, können die Eier durch eine vegane Alternative und der geriebene Käse durch veganen Käse ersetzt werden.
- Das Pão de Queijo ist glutenfrei.
- Es enthält keinen Milchzucker (Laktose).
- Beachte, dass dieser Snack nur in Maßen zum Klimaschutz beiträgt.
